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【组图】秋天,水果这个部位千万别给宝宝吃!会中毒原标题:秋天,水果这个部位千万别给宝宝吃

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原标题:秋天,水果这个部位千万别给宝宝吃!会中毒原标题:秋天,水果这个部位千万别给宝宝吃

原标题:秋天,水果这个部位千万别给宝宝吃!会中毒

文/阮光锋(科信食品与营养信息交流中心业务部主任)

秋天到了,橘子、红枣、梨等色彩缤纷的水果都上市了,都说水果有益健康,自然要给宝贝吃。不过,在享受果肉的美味时,宝宝一不小心就会嘎嘣一声吃到坚硬的果籽。水果的果籽部位能吃吗?宝宝吃完会不会中毒?

水果的果籽能不能吃

水果种类各种各样,所以不能直接说果籽不能吃,或是有毒。正确的答案是有的果籽能吃,而有的果籽则不能食用。

哪些水果籽可以吃?

一般来说,那些混杂在果肉里面的种子都能吃,比如西瓜籽、西红柿籽、葡萄籽、火龙果籽都是可以吃的。试想一下,如果有毒,不能吃,那岂不是会发生很多命案啊。所以,浆果里面的种子一般都是可以吃的。

不过,这些籽通常也比较硬,表面会有一层坚硬的“被子”,保护种子,人体基本也无法消化吸收,通常会在第二天随着粪便排出体外。有些水果的种子煮熟之后特别像栗子,很好吃的,比如菠萝蜜的种子和榴莲的种子,这种水果籽就可以尝一尝。

哪些水果籽不可以吃?

有些水果的籽和核不能吃,因为它们可能含有剧毒物质。比如,白果、北杏仁和亚麻籽就含有氰苷物质,含量还比较高,还有苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷、樱桃等的种子里也含有氰苷,虽然含量略低一些。

氰苷本身是无毒的,但是当植物细胞结构被破坏时,含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸,就可引起人类的急性中毒。生食这些水果的种子,就会有比较大的风险,最好不要直接吃。

庆幸的是,氰苷很怕热,加热就可以将它们消灭掉。研究发现,煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以,这类水果的籽就不要生吃了。不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核,就算是给宝贝榨果汁,最好也要剔除果核(籽)。

吃水果籽,真有市场上说的效果吗?

很多宝妈说,我经常看到有人说吃葡萄籽能抗癌抗衰老呢!吃水果籽到底有没有好处呢?值不值得推荐大家吃呢?

以葡萄籽为例,科学家发现葡萄籽中的确有一些抗氧化物质,尤以原花色素最有名。原花色素有很强的抗氧化作用,能清除人体内产生自由基,的确可能具有抗癌抗衰老的作用。不过,这并不表示你吃葡萄籽也有这样的好处。

首先,葡萄籽中原花青虽然在植物中有优势,但跟实验中使用的量还是有很大差异。在实验中用的原花色素都是经过提纯的,且浓度也大很多,正常饮食,要达到试验中的有效量,每天就得吃好几斤葡萄籽。吃几斤葡萄还是可以做到的,但要吃几斤葡萄籽这种事情对于绝大多数人来说都是比较困难的。

其次,吃水果籽有没有什么健康好处,还得看消化吸收。葡萄籽很硬,外面还有一层坚硬的壳,嚼过的人应该都知道还挺硬的。吞过西瓜籽、葡萄籽的经历应该都有过,最后都是穿肠而过,其中的原花色素基本无法被人体吸收利用。

所以,吃水果籽对人体的好处非常有限,至于抗癌等健康功效,还是不要抱太大希望的好,也不值得推荐大家去吃水果籽。总的来说,吃水果的时候,没有必要将籽吃下去。

宝妈有话说:

问:我就是觉得把籽一颗颗挑出来太麻烦,想直接吃掉籽,该怎么办呢?

答:如果真想吃,还是得先分清楚水果。那些果肉和种子直接接触的浆果,如西瓜、火龙果、葡萄籽直接吃也是无妨的。但是,有些情况就最好不要吃了。

而且有些果核(籽)可能比较大,比如桃子的核就比较大,如果宝贝太小,比如一岁以内,那就最好不要给宝贝吃了,防止宝贝因为吞咽不熟练而发生梗塞窒息。肠胃消化能力不好最好不要吃。

来源:妈咪宝贝传媒

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