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【组图】难怪韩国姑娘那么瘦,每人一年竟然要吃40吨!原标题:难怪韩国姑娘那么瘦,每人一年竟然

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原标题:难怪韩国姑娘那么瘦,每人一年竟然要吃40吨!原标题:难怪韩国姑娘那么瘦,每人一年竟然

原标题:难怪韩国姑娘那么瘦,每人一年竟然要吃40吨!

辣白菜豆腐汤

视频原创,如果你喜欢欢迎转发

视频长度1'40''

韩国人每人每年要吃掉40吨的辣白菜。

辣白菜最开始存在的原因和东北人腌酸菜的原因差不多。因为很久很久以前,冬天没有种植蔬菜的条件,所以韩国人就把白菜加大蒜、盐、醋、辣椒粉等调料腌制起来留着冬天过冬。

虽然辣白菜看起来红红的,吃起来也很重口味,但是热量却非常低,100克辣白菜热量不到50大卡,而且几乎脂肪含量为0,还富含膳食纤维.

除了富含维生素外,辣白菜对身体最有好处的地方就是富含乳酸,酸奶中都可以找的到。你一定知道酸奶可以帮助消化,原因就是因为含有乳酸。除此之外,乳酸还能控制血糖平衡,从而控制食欲稳定。

关于辣白菜的误解

对辣白菜最大的诟病就是亚硝酸盐。

辣白菜在腌制发酵的过程中却是会产生亚硝酸盐,但是腌制成熟的泡菜亚硝酸盐在发酵完毕后也会逐渐减少。再加上辣白菜非常容易保存、很难变质,所以买腌制成熟的辣白菜,就不用太担心亚硝酸盐的问题。一般发酵好7-10天之后的辣白菜,亚硝酸盐就已经很低了。

另外一个关于辣白菜的顾虑可能就是钠含量(盐)高了,这个就取决于你的身体状况了。一般咕噜自己做菜如果放了辣白菜,就不会再加盐或者酱油了,咸味完全够用。

(如果你不了解为什么要担心盐吃太多,简单说一下就是盐会影响血压,长期吃盐有可能导致心脑血管疾病,另外就是盐容易让身体水肿,不过盐本身没有热量,倒不会让你长肉。)

现在超市里有很多包装好的辣白菜可以买,或者哪天分享个腌辣白菜的食谱吧。我自己会买一个叫白玉品牌的,味道不一定是最正宗的,但觉得还算干净安心,如果你有喜欢的品牌也可以留言给我~

今天的辣白菜豆腐汤食谱真是简单的不好意思拿出来。几乎就是把所有食材洗洗切切然后一锅煮就行了。重点是热量超低啊,一锅只要229大卡,差不多也就是两根香蕉的热量,冬天的晚上回家10分钟煮一小锅,暖暖的很有满足感。

喜欢吃海鲜的话还可以放点青蛤或者大虾,会更鲜。你也可以加点荞麦面或者一小碗糙米饭(写了糙米的介绍,你可以看一下)

自从拍了这个视频之后,最近每天中午都在煮辣白菜豆腐锅,连吃三天都没腻。

最后想补充一点,今天分享的辣白菜豆腐锅之所以热量低是因为完全没有加任何油。很多韩国餐厅做辣白菜汤会加一些油或者在煮汤之前炒五花肉然后一起煮。所以出去吃的时侯不要默认辣白菜汤就是低热量。最靠谱的还是在家做

辣白菜豆腐汤

Kimchi Soupe

原料

辣白菜

嫩豆腐

金针菇

西葫芦

鸡蛋

1.西葫芦切片,金针菇去掉撕开,从切小段备用

2.把辣白菜减成小段(如果你买的辣白菜本身就是一段一段的这步可以省略)然后放干净的水煮到沸腾。

3.开锅后把切好的西葫芦、金针菇和豆腐都放进锅里一起煮。最后打进一个鸡蛋再撒上白芝麻和葱段装饰就行了。

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