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【组图】冬天补水,多喝热水可不够!这些补水润燥的家常菜,美味、健康一口气吃下去!原标题:冬天补水,多喝热水可不够!这些补

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原标题:冬天补水,多喝热水可不够!这些补水润燥的家常菜,美味、健康一口气吃下去!原标题:冬天补水,多喝热水可不够!这些补

原标题:冬天补水,多喝热水可不够!这些补水润燥的家常菜,美味、健康一口气吃下去!

冬天空气干燥,喝水又少,一不小心上火、感冒、喉咙痛、咳嗽等等问题接踵而至,实在很难捱。。。

冬天补水,多喝热水可是远远不够的。建议用补水润燥的应季食材做些家常菜品,从日常饮食中摄取水分。小果儿今天带来的这些菜谱,做法简单,润燥滋补一级棒,快试试吧~

1

小炒藕丁

by Jackey猫

·主料·

莲藕|350克

瘦肉|100克

·辅料·

小红椒|3根

蒜|5克

香芹|10克

油|适量

牛肉粉(可不放)|5克

盐|0.5茶匙

糖|0.5茶匙

老抽|0.5茶匙

生粉|1茶匙

·做法·

1.清洗干净食材,瘦肉、藕、香芹、蒜、小红椒切丁。

2. 锅烧热,放油,下瘦肉丁,炒至8成熟盛起备用。

3.锅内留底油,下入藕丁翻炒。

4. 炒至藕丁变色,加入蒜继续炒香。

5. 接着把事先炒好的瘦肉丁,以及红椒、香芹丁放入。

6. 调入适量的盐、糖、老抽,加入牛肉粉炒匀。

7.用少量生粉调成水淀粉勾芡即可。

小贴士

1. 藕丁在炒制的过程中想要爽脆的口感,可往里加入少许凉水,这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。

2. 最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上,如果不喜欢可忽略。

3. 瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类。

2

清炒山药片

by 玉池桃红

·主料·

山药|3段

胡萝卜|半根

木耳|6朵

黄瓜|半根

·辅料·

鸡精|半调味匙

葱花|10克

蒜片|10克

油|6汤匙

·做法·

1. 原料洗净,木耳提前泡发。

2.把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切片,木耳洗净去根,葱切葱花,蒜切末。

3.锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。

4. 放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

5.放入木耳翻炒。

6.放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1. 处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。

2. 山药要尽量切得薄一些,容易熟。

3

白菜豆腐卷

by 迷迭香Rosemary

·主料·

白菜|1棵

豆腐|1块

香菇|8个

·辅料·

生抽|1茶匙

香油|半茶匙

盐|适量

·做法·

1.白菜洗干净后剥开。

2.白菜放入热水中焯水后过凉水,沥干备用。

3.香菇洗干净,去蒂切丁。

4.豆腐切块,放在盘子里压碎。

5. 锅中热油,倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用。

6.将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。

7. 加一勺生抽、半勺香油、适量盐搅拌均匀。

8.将调好的馅儿放在白菜叶上,卷起来。

9.蒸锅中的水烧开后,转中火蒸10分钟即可。

小贴士

白菜略煮片刻即可盛出,否则容易煮烂。

4

西芹银耳拌腰果

by 柠檬柠檬很萌

·主料·

西芹|250克

银耳|1大朵

腰果|适量

·辅料·

枸杞|8~10颗

糖|半调味匙

麻油|半茶匙

·做法·

1.西芹洗干净,将茎部切菱形块。银耳冷水泡发,洗净去根,撕小朵。

2.烧开水,下入银耳煮1分钟,捞出浸入冷水。这样银耳会比较脆嫩。

3. 西芹焯水约1分钟后捞出沥干。

4. 将西芹和银耳放入碗中,拌入盐和糖,淋上麻油,拌匀。

5. 撒上腰果和枸杞就可以吃了。

小贴士

1. 腰果先小火炒或烤箱烤下,会更香。

2. 不要用生抽等酱油类调味,颜色会不好看。

5

紫薯薏米银耳羹

by 康妮陈

·主料·

紫薯|1个

薏米|30克

银耳|1朵

·辅料·

清水|1000毫升

冰糖|适量

核桃|少许

·做法·

1. 银耳和薏米提前浸泡2小时。

2.银耳去掉黄色硬硬的部分,撕成小朵。

3. 紫薯削皮切丁。

4.把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里。

5.往豆浆机注入1000毫升清水,按下豆浆机“粗粮米糊”功能键。

6. 待豆浆机工作完毕,紫薯薏米银耳羹就搞定了~

小贴士

1. 如果嫌淡可以放些冰糖调味。

2. 品尝紫薯薏米银耳羹时可以撒些核桃碎,增加营养和口感。

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