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【组图】这家「网白店」里居然藏着,跟lady M相似度99%的。。。原标题:这家「网白店」里居然藏着,跟ladyM

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原标题:这家「网白店」里居然藏着,跟lady M相似度99%的。。。原标题:这家「网白店」里居然藏着,跟ladyM

原标题:这家「网白店」里居然藏着,跟lady M相似度99%的。。。

整个夏天都被火烈鸟pink风刷屏

这家北欧风网白店让人耳目一新

有着跟lady M相似度99%的千层蛋糕

法式水准兼容日式精巧的小甜品

简约的灰白冷调以及绿植环绕

让下午茶显得更加浪漫有情调

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沉浸在北欧风高级色调里

金色logo、透明橱窗、白色与原木相结合的装修风格,以及随处可见的绿植和映入眼帘的圣诞树,营造出了简约又有格调的北欧网白风。

开业至今三个月没做过任何宣传,靠自身气质吸引了无数来店里拍照吃甜品的仙女们,就连男孩子和小朋友也忍不住凹个pose.

一楼明亮宽敞,精美的羽毛吊灯舒服的象牙白沙发座椅,让人想立刻拉着蓝朋友女朋友来一场优雅滴下午茶约会。

二楼温馨舒适,仿若一处与外界隔离的私密空间。柔软的粉色抱枕,还有个懒人沙发,慵慵懒懒的往那一瘫,真想在这虚度时光。

店主留德5年,马尔堡大学生物学硕士毕业,这样一位学术型学霸在学习之余将所有时间都贡献给了甜品。

曾在马尔堡著名咖啡店学习甜品面包,并向嘉利宝巧克力顾问德国著名甜品师ManfredRindler学习制作巧克力,毕业之后回到合肥,将学到的造甜手艺带回了家乡。

小科普:百乐嘉利宝,世界9大顶级巧克力品牌之一,简单来说,世界上每卖出4块巧克力类甜品,就有1块出自他们家。

2

与LADY M相似度99%的千层

千层蛋糕通常由两大部分组成,饼皮和奶油。看似简单的可丽饼皮非常考究手艺,要做到薄而不破软而不粘可不是那么简单,不信你试试。店里最熟练的西点师傅做一个千层蛋糕需耗时四五个小时。

黑鸟家做出的每层皮都薄的近似透明,一个千层多达三十到四十层,比我家里压箱底的百科全书还厚!一般蛋糕店的千层顶多也就20层。

刚吃第一口,惊喜之情溢于言表,忍不住脱口而出,这个跟lady M好像啊!皮薄、韧、存在感极强、跟奶油的比例恰到好处、却不会被奶油抢了风头。询问得知,很多人都表达过同样的赞叹。

温柔的店主小姐姐十分谦虚:许多客人说口感接近lady M,我们也一直在完善,希望做到颜值和味道都是高水准。

厚厚的千层上面是粉色玫瑰奶冻,点缀着几片玫瑰花瓣,当之无愧成为千层中颜值最高的一款,深受女孩子倾心。

清新的香气来自玫瑰花瓣,柔滑的奶冻同轻盈的蛋糕体相得益彰,加入了马斯卡彭奶酪和白巧的特调奶油比一般鲜奶油更为顺滑。吃完一整块整个嘴巴都是玫瑰味的~

请注意,这款不是巧克力, 精选英式下午茶头牌英国伯爵红茶制作而成。令人难以置信的是,做一个大千层需要20包红茶,怪不得辣么浓郁!

软韧的红茶饼皮包裹着茶香四溢的特调奶油,用了这么多红茶却完全没有茶涩,越吃越想吃,完全感觉不到腻是怎么回事。甜度相对较低,三分甜标配们的福音,如果不是为了拍照,我肯定首选这款。

翠绿的颜色来自日本若竹抹茶,搭配白色奶冻相貌清爽怡人,视觉效果极佳,多瞟上几眼隐形眼镜都可以扔了。

前面两块都是用勺子吃的,千层实在太厚,尝试了N次一勺根本到不了底。这次学聪明了换个工具,一刀切下手感甚好。

在好奇心的驱使下,我数了下,共32层,数了好几遍才数清楚,眼都花了。这个不是标准层数,一般30-40层之间,具体多少层,甜点师傅凭手感看心情。

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法式水准兼容日式精巧的小甜品

擅长制作巧克力的店主自然是将巧克力运用在了多款小甜点中,毋庸置疑,用的是嘉利宝巧克力。贴心的是三款主打的巧克力甜点可可含量都不同,喜甜喜苦,总有适合你的一款。

这款松露巧克力,爱苦的一定不要错过。主体是不含糖的70%黑巧慕斯和刷了秘制糖水的可可杏仁蛋糕胚,黏黏腻腻的慕斯瞬间霸占整个口腔,带你尽情体验巧克力的浓郁苦甜。

色彩斑斓的表面像星空般梦幻,取名巧克力星球。外面是54%黑巧慕斯,底层是巧克力薄脆和柔软的巧克力海绵。

吃到最后,竟然还有一整块厚厚的生巧藏在里面,趁男朋友不注意挖出来一口吃掉,满足感爆棚!

可爱的布朗熊造型一下子就把小朋友的视线吸引住了。顺滑的巧克力焦糖淋面天衣无缝,紧紧裹住33%牛奶巧克力慕斯

甜度适中,偶尔还能吃到坚果,夹心竟然是焦糖香蕉,这也太惊喜了~喜欢吃炸香蕉的在这里找到了共鸣。

说到 cheese cake很多人第一个想到的就是这款纽约芝士,芝士蛋糕中的经典。完美的芝士细腻顺滑,配合特别调制的酸奶油topping以及酥脆的黄油饼干底,尽情徜徉在芝士给予的狂欢里。

不仅外形像一根菠萝雪糕,里面的柠檬酸奶慕斯以假乱真,倘若冷冻一下还真有点像是在吃雪糕。配以焦糖凤梨夹心,整体酸甜不腻。

充满少女心的一款小甜品,粉色的草莓慕斯、绿色的抹茶戚风,外层白色的柠檬果冻慕斯比少女的酥*还柔软,轻轻一碰就坍塌,建议先拍照再大口吞食。

小清新饮品

清爽的水果气泡水

甜甜的棉花糖热可可

香醇的抹茶拿铁

多种高颜值饮品,解腻解渴、酸甜都有,随便一款都很适合摆拍,好喝又好看。

4

有内涵的高颜值大蛋糕

星空巧克力

无论是女朋友生日还是圣诞节情人节三八妇女节,一款高颜值蛋糕绝对加分,再也没人吐槽你的直男属性。常规款水果奶油蛋糕早已满足不了仙女们的拍照需求。

这款爆火ins的星空蛋糕,让人沉浸在璀璨星河的梦幻里。再看看这丰富的内涵,细腻的巧克力慕斯、焦香的薄脆、甜酸的覆盆子库利、以及一整层生巧,让人甘愿变成胖仙女。

抹茶栗子蛋糕

韩式简约风今年也很流行,简单的造型做到了精致且不单调,店里所有蛋糕款式都是店主小姐姐亲自研发的,每款都能看出花的心思。

你以为只是简单的水果奶油或者慕斯内馅,光是奶油就有两种,白巧抹茶奶油苦甜平衡,厚厚的栗子酱也是自调的。

覆盆子芝士奶油蛋糕

女孩子一看到这种粉色就忍不住想拍照!完全不含色素的粉色外层,是新鲜覆盆子打发的芝士奶油,两种果酱一种偏酸一种偏甜,虽然都用了覆盆子,口感却相当有层次。

草莓芝士奶油蛋糕

圣诞节限定款,上面的粉帽小泡芙可不简单,内含3种夹馅,卡仕达酱草莓酱鲜奶油融合的口感,好想单独买盒泡芙。

里面跟覆盆子那款类似,只不过换成了草莓,整个蛋糕都散发着牛奶草莓的浓郁香气。

生日蛋糕款式太多,随便放几款你们欣赏一下。

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(2款指定甜点+2杯指定饮品)

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BLACK BIRD 黑鸟甜品

地址:

宁国路水阳江路交口罍街2期地下车库入口处

营业时间:

早10晚10,冬季提前半小时打烊

电话:18019540103

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