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【组图】人均100+的海鲜量贩,卖的还是野生的?!连泰式火锅…都承包了!原标题:人均100+的海鲜量贩,卖的还是野生

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原标题:人均100+的海鲜量贩,卖的还是野生的?!连泰式火锅…都承包了!原标题:人均100+的海鲜量贩,卖的还是野生

原标题:人均100+的海鲜量贩,卖的还是野生的?!连泰式火锅…都承包了!

听说国际野生纵队空降霸都

什么?你还没接到通知?

那你已经出局了.........game over

没关系!让哥来告诉你

最近合肥悄悄开了一家店

不经意就会错过

这里的野生生猛海鲜是带阶级性炫耀

食材穿梭于加拿大,俄罗斯,爱尔兰与合肥之间

先选海鲜再上桌

无国界烹饪,怎么好吃就怎么做

🔻

敲重点

全部都是野生海鲜

活鲜现杀

一种食材多种做法

鲜对于现在的人来说已经不太陌生,但是它是个是极其讲究的食物,内地的还是沿海的,冷冻的还是新鲜的的,往往一口就能尝出其中的差别。

这家店你完全可以放心,周老板每天在店里亲自为食材把关,所有的食材全部都是来自于世界各地的野生海鲜,每天早晨新鲜到店。

首选来自南极或者北极的海鲜,其一是因为没污染不含任何抗生素,激素,其二是因为冷水的海鲜更好吃,更有营养!

爱尔兰面包蟹,加拿大波士顿龙虾,俄罗斯帝王蟹,新西兰青口贝......你想吃的品种这里都可以满足你。

俗话说得好,好马配好鞍,好食材也要配上好师傅。特别聘用的两位新加坡师傅为这些食材烹饪出最好的味道。而且为了保鲜,从处理到腌制、烹饪都要现点现完成。

推荐一:

四款冬日暖心锅

咖喱/冬荫功/白汤/红汤

谁说海鲜必须夏天吃? 冬天有冬天的吃法,咖喱、冬荫功全球排名前十的美食变成火锅,已经风靡北上广杭州,在合肥也能吃到,新推出便成为店里的新宠。

冬荫功锅底

浓郁美味的冬荫功汤则堪称“三百年酸辣不败”,在泰国也称之为国汤。如果说川菜麻辣、黔菜香辣、滇菜鲜辣,那泰国菜便将酸辣演绎到了极致。

在泰国餐厅极为常见的冬荫功,经过大厨的用心烹饪,喝上一小口汤,变觉得美味。

西红柿的酸甜在小火熬制的过程中变得愈发浓郁,在这样的汤里煮出的新鲜基围虾与蛤蜊,味道含蓄而温柔。

新西兰青口肉质鲜嫩汁甜,饱满鲜美,搭配冬荫功汤,让人意外惊喜。

咖喱锅底

无论在设什么场合,咖喱味总能能立刻勾住你的味觉,并不是在家里常用的咖喱块,而是用台湾米酒,印度豆扣,新鲜泰国咖喱叶,香菜等十几种新鲜食材调制,所以味道更加浓郁,香醇。

只要是店里售卖的海鲜,不管是什么食材都可以放在汤里煮。

喱用料很足,一不小心汤汁便漫出来。

推荐二:

新加坡咖喱蟹

可选: 珍宝蟹/面包蟹/膏蟹/梭子蟹

他们家咖喱蟹可以挑选好几种蟹作为食材,你想选肉质饱满的还是蟹膏多的,随你挑,你点,他们来制作。看到这个菜单的灵动性,立马好感度+1。选了一个大家比较常见的面包蟹来尝试下口感。

超大一盘,周围布满了咖喱,要不是因为要嗦一嗦这壳外的咖喱,真想直接上手。

一掀开蟹盖,壳内满满的红蟹膏,得用勺子挖着吃才痛快。

满满的蟹黄,大块蟹肉,加入鲜奶和椰汁的咖喱既没有破坏掉清蒸蟹的鲜,还加入了香辣蟹的丝丝辣味。这道菜绝对是他们家杀手锏。

左宗棠波士顿龙虾

吃多的了蒜蓉,咸蛋黄波士顿龙虾,总想换换新口味。恰巧碰到一个蛮任性的老板,总是给师傅们出考题,这试卷写的漂不漂亮,菜一出品尝了便知道。

自加拿大的活波士顿龙虾,由于生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致。

将鲜辣椒打成酱来调配酱汁,口感微辣。虾肉全部都露在表面,吃起来好不费事,肉质十分饱满,就连前螯也硕大,肉质丰富。分分钟光碟行动丝毫没有一点压力。

推荐三:

原味石锅海鲜

石蟹/皮皮虾/翡翠螺/花甲

沿海地区的人吃海鲜,讲究原味,有时候直接拿海水煮,连调料都不放。石锅海鲜也正是如此。

最注重就是海鲜的新鲜度,用石锅大约200°的热量将海鲜蒸熟,大海的鲜味全在石锅里沸腾。

好家伙,这一个个活蹦乱跳的小海鲜,洗白白后全往石锅里跳,不用等太久,3—5分钟就好,然后再加一把白来地提香去腥。熟了别着急,小心烫手。

吃的每一口都原汁原味,也可以蘸点芥末酱油,海鲜酱,香辣酱,口感会更加丰富点。

恰恰海瓜子

之所以叫海瓜子是因为大小形状如南瓜而得名。体型虽然小得不起眼,但鲜美却不逊色于其他海产。蔡澜先生曾这么评价这种食物:“享受这道菜,是碗底剩下的汤汁,没有其它海产比它更鲜甜的了。”

他们家海瓜子的酱汁有点招人喜爱,一起前行的妹纸说这汤汁做面条好吃!问了大厨师才知道用蔬菜汁(胡萝卜,芹菜,洋葱等)和酱油调制而成。别看这一盘菜,学问还真不少。

海鲜什锦蔬菜

吃多了全海鲜,来点蔬菜调节一下。但是他们家蔬菜都搭配了点小海鲜。爆炒虾仁,花甲肉,蛏子肉。再加入菠菜,青菜,青大蒜,混合类蔬菜。蔬菜的口感略微有点小惊喜。

芒果阿根廷红虾沙拉

阿根廷红虾并没有做过多处理,只是将他们煮熟保留着其鲜嫩的口感,搭配芒果块,淋上一层特质蜂蜜芥末籽酱,将完整的芥末籽轻度碾碎,还带有粗粝的质感,使口感变得更丰富立体。

芝士焗日月贝

现在这个季节的日月贝依然有黄,鲜嫩的肉汁和香浓的芝士千岛酱交融在一起,让口感多了几分鲜美。

三文鱼刺身

说起吃海鲜,自然不能少了三文鱼,盘子里没有放冰块而是放入紫苏,爽滑的肉质搭配上芥末酱油,芥末在口中的炸裂的辣却又瞬间被冰鲜嫩滑的肉的抚慰。

亲爱的

我们不赶时间

美得不像一家排档

环境比较小清新,简约,让人觉得很放松,与三两好友吃最新鲜的海鲜,再喝点正山小种泡制的红茶,一切都感觉慢下来了。

静谧的午后,灯光也变得很温柔。

仅有一个包厢,适合家庭聚餐和请朋友们吃饭,需要和老板提前预约。

价钱也不太贵,完全是家庭消费价格,海鲜吃饱不是梦。

在沿海城市生活十几年的老板说在沿海城市,做海鲜的都叫排档,来到合肥便也将“排档”二字带来。在“问渔码头”,等待每一道海鲜的精心烹饪,让一切都会慢下来。因为,你在其他店里吃到的每一种海鲜模式在这家店里,仅仅只是一道菜。

温馨提示:福利时间跨圣诞、元旦,所以节假日期间带家人去之前一定要先预定哦。

福利一

全场7.8折

生吃整只活章鱼享受全场5.8折

活动时间:12月8日~1月3日

福利二

送三文鱼刺身一份

活动时间:12月8日~12月17日

请在公众号对话框发送“”参加报名

问渔码头 精致海鲜排档

人均:100元

电话:0551-65525917 17705603770

营业时间: 10:00-22:00

地址: 1912街区 怀宁路与黄山路交口向北200米路西

外卖攻略:

1.除了在店里享受精美的海鲜之外,还可以享受到外卖服务。生鲜类、餐厅菜品外卖......满足各种需要的你。

2.外卖微信:

咖喱和冬荫功你想吃哪一款?

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