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【组图】蒸包子在锅里肥肥胖胖拿出来干瘪死硬,错在哪一步?原标题:蒸包子在锅里肥肥胖胖拿出来干瘪死

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原标题:蒸包子在锅里肥肥胖胖拿出来干瘪死硬,错在哪一步?原标题:蒸包子在锅里肥肥胖胖拿出来干瘪死

原标题:蒸包子在锅里肥肥胖胖拿出来干瘪死硬,错在哪一步?

我是一个对面食没有多少好感的人。小的时候最怕家里人说吃面条,所以长大了一样,不喜欢吃面食。人嘛,就是好像就这样,自己不喜欢的好像全世界的人都不喜欢一样,就不会去想着去学做包子,馒头什么的,毕竟自己不喜欢吃嘛。

然而,事实却不是这样。我生了个非常热衷吃面食的女儿,茹宝很小的时候加辅食就喜欢吃面条,大一点喜欢吃馒头,我只是有一次自己做了一次奶香馒头,然后……

自从我踏上了慢慢学面食之路呀,从馒头到饺子再到包子,这个时候我真的发现,做妈妈真伟大,上为下是真心实意呀!

不过,话说回来,即使会做,但是还是包不出好看的包子,好在茹宝每次都安慰我说,妈妈,没事,好吃就够了。

材料:

面粉:500克

水:260克

盐:2克

酵母:5克

糖:30克

奶粉:10克

具体做法:

先水和酵母混合搅匀后再加入其它材料

揉到面团光滑不粘手为止

揉好后盖好发酵大约30到40分钟,不需要发到两倍大,七八分就可以啦

然后案板撒干粉开始揉面团分小剂子吧

我习惯分成40克左右的小剂子

包包子我是硬伤,所以没什么好的方法教给大家的

我自己还在学习中啦

包好之后,码放在蒸锅里二发

这个二发相当重要。这是决定成品的软松性的重要过程

所以二发一定要充分。

二发完成后,就开始蒸包子啦

大火蒸五分钟转中小火再蒸20分钟

关火后焖五分钟即可!

虽然说包子只要好吃就行,但是不好看,真心我受不了

所以我会继续学习的。我信我能包出好看的包子,对吧!继续玩儿面粉去啦!

再次提醒大家蒸包子在锅里肥肥胖胖拿出来干瘪上面还有水滴痕迹,那就是您关火后立马打开锅盖的原因啦返回搜狐,查看更多

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