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专注湘菜预制菜19年 湖南新聪厨上新品“年夜饭套餐”

2021-01-27 07:40

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湖南新聪厨新品“年夜饭套餐”单品红烧肉。


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湖南新聪厨新品“年夜饭套餐”单品红煨黑山羊。

红网时刻1月25日讯(记者 杨斌 通讯员 曾盼明 谭珊)年夜饭的选择越来越趋于多元化,浓缩的是附着于一汤一菜里的真情实感。在湖南,专注湘菜预制菜19年的湖南新聪厨食品有限公司(以下简称:聪厨食品),日前以“年夜饭套餐”打造预制菜团圆饭概念,让一顿年夜饭品出韵味尝出新意。截至1月25日,聪厨电商平台产品销售已突破900万元,预计1月底电商销售额将突破1千万元。

为确保呈现出一桌有温度的年宴,今年聪厨食品在产品研发和套餐搭配上做足了“绣花”功夫,数十位资深的湘菜大师在现有数百款的产品中,通过筛选、调整、优化后,从市场反馈度较高的爆款产品系列中组合成两款年夜饭套餐。

红烧肉是聪厨年夜饭的主打的经典名菜,口感肥而不腻、 软糯香甜。近年来,聪厨食品致力于延续红色精神,传承湘菜文化,成功地将这道美味带给了千家万户。聪厨食品董事长唐步聪介绍,为将传统工艺与自动化生产结合,同时又不丢失红烧肉其独特风味,聪厨红烧肉研发小组经过十几年的锤炼和两年自动化生产的反复调试,找到以湘菜为根基,融合科技创新,既能保留传统手艺的口味,又能投入自动化生产的独特制作方法。

聪厨食品此次推出的“合家团圆礼盒”和“家宴年货礼盒”套餐,冷盘、热炒、汤煲一应俱全,有荤有素,种类多样还确保新鲜、健康、时尚。

目前,聪厨后勤中心打造了一条完整的配送冷链,强化了食品配送安全。涵盖温度与时间纪录、在途跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、消毒控制等领域,通过合理安排和优化配置,做到重点城市100%全程冷链,为食品安全保驾护航。

此外,聪厨在包装材料选用上也颇为讲究,选用了碗装(盒装)、袋装,包装材质需可承受高温121℃.低温-40℃速冻,可承受100℃水煮等等食品安全规范指标。对包装方式也有着极为严格的要求,包材每批次入场需附带出厂检测报告、第三方检验报告,公司质检员每批次自行抽检并送样第三方(板式颜色、成分含量、上机操作测试等),确保产品包装的合格性、安全性。

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