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“长沙湘菜排队王”炊烟:连续排队12小时不间断

2021-01-27 07:40

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炊烟小炒黄牛肉成为名副其实的长沙湘菜排队王。

中新网湖南新闻1月23日电 炊烟步行街黄兴铜像店自试营业以来,顾客排队每天从上午11:00持续到晚上11:00,炊烟小炒黄牛肉成为名副其实的长沙湘菜排队王。

门店管理者表示,顾客等位太久才能吃到一口小炒黄牛肉,店里紧急增加人手,中间不休息,员工中午轮流吃饭,让粉丝不至于等太长。

据了解,自1998年成立首家店戴家村土菜馆(炊烟小炒黄牛肉的前身)以来,炊烟一直因数家店排队火爆,被多家媒体陆续报道,成为长沙湘菜的排队王。

炊烟小炒黄牛肉已连续4年蝉联大众点评必吃榜。正如炊烟铁杆食客张小姐所说:“我从戴家村吃到改名的炊烟,从校服时期吃到参加工作。不吃一顿炊烟小炒黄牛肉就不算到过长沙了。”

炊烟小炒黄牛肉也是“明星爱吃的湘菜”,吸引了汪涵、何炅、王一博、赵丽颖、黄晓明、黄磊、华晨宇、倪妮等40多位明星为其点赞。炊烟小炒黄牛肉还登上了热播的《中餐厅4》,被收录进了中餐厅的菜单,成为高点单率的菜品。

炊烟小炒黄牛肉成为名副其实的长沙湘菜排队王。

被见多“食”广的长沙本地人力荐,也受五湖四海的食客追捧。炊烟小炒黄牛肉凭的是什么?

资深湘菜研究人士表示,正宗湘菜具有两个鲜明特色,一是浓郁入味,湘系烹饪能够“有味使其出味,无味使其入味”,二是首推小炒,俗话说“湖南炒菜天下第一”。炊烟小炒黄牛肉恰秉承湘菜这两大特色,不断升级食材,精选优质黄牛肉,从宰杀到上桌不超24小时,技术研发上传承又创新,所以才能够火爆市场,成为长沙湘菜排队王。

炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店已正式开放夜宵,营业时间延长至凌晨两点,满足一部分晚间吃湘菜的粉丝要求,缓解排队难题。

作为湘菜领导者,炊烟小炒黄牛肉在黄兴铜像店首家推出九大经典湘菜:小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉3大湖南名菜,和辣椒炒肉、皮蛋辣椒擂茄子、茶油炒鸡、芹菜香干、大蒜炒腊肉、常德小炒肥肠6大湖南家常菜,以弘扬湘菜经典。

2018年11月14日,由湖南省政府牵头、湖南日报大湘菜报、湖南省商务厅组织的“湘菜走进联合国”活动,炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉等作为湘菜代表,呈上了联合国总部晚宴的餐桌,受到联合国官员及各国嘉宾的称赞和好评。

【编辑:黄诗立】

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