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上海历史博物馆推出“老上海饮食文物展” 展示特色美食

2021-01-27 19:21

边缘青年,古玩店名,立汇美罗湾四期

骆驼担,老虎灶,年夜饭,咖啡馆 由上海市历史博物馆全新推出的 年味大餐 《上海味道 美好生活 老上海饮食文物展》22日在上海市历史博物馆西楼一楼展厅拉开帷幕。

上海开埠后,各帮菜系、西餐大餐云集于此。在众帮菜系各逞异彩的环境下,上海本地菜吸收借鉴众味之长,发展出本帮菜,如腌笃鲜、炒鳝糊、八宝鸭、罗宋汤、炸猪排 总有一种味道,让人念念不忘。

此次展览历时半年筹备,拜访了相关饮食文化的专家学者,从 弄堂口额点心 酒馆里吃大餐 屋里厢吃夜饭 茶余饭后 四大板块,将晚清至上世纪80年代的饮食发展变化浓缩在一日三餐中,集中展出承载着百余年上海饮食文化发展的各类文物。

漫步此间,不仅可以看到鸿运楼等老字号的金字招牌,邵万生、杏花楼、冠生园、梅林等老字号的广告款、菜单和股票等,裘天宝的银茶壶、老大房的包装纸、各种西餐餐具,还可以从老照片和明信片中体会彼时的人们 孵茶馆 、饮咖啡的悠闲辰光。

展览还展出了80多年前上海人家的经济菜单、辅币缺乏时的各种代价币、代价券,以及上海独创的 半两粮票 。上海市历史博物馆(上海革命历史博物馆)城市史研究部副研究员陈汉鸿告诉中新网记者, 半两粮票 是上海人精打细算的体现, 有些人吃不了一两,那不就浪费了吗?所以就吃半两。

《上海味道 美好生活 老上海饮食文物展》将展至3月28日。(王笈)

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