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简单的家常川菜做法简直馋哭,金龙鱼调和油惊艳味蕾

2019-05-22 17:52

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俗话说得好啊,每次活不下去的时候,看看美食,人间就值得了。丧到不行的时候,只有美食才能快准狠地给予人类心头最柔软脆弱的部位猛然一击,然后让你哗地流下口水。一房水土养一方人,全国八大菜系更是各有特点,今天我要说的是川菜中家常菜,在此之前,提点一下,好菜配好油自古以来是不变的定律炒,金龙鱼调和油作为首选,营养均衡又全面。

图:金龙鱼调和油

小炒牛柳

把黄牛里脊肉切成指甲片,纳盆加姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清腌渍3小时。另把泡豇豆切成小节,芹菜切成小节,青椒和红椒切圈,野山椒切碎。锅置旺火上,放入金龙鱼调和油油烧热,下入牛柳滑散后倒出沥油。锅留少许金龙鱼调和油,下泡豇豆节、野山椒碎、芹菜节、大蒜、姜片和青红椒圈炒香,倒入滑过金龙鱼调和油的牛柳片,加盐、味精调味,炒香后略勾薄芡,起锅装盘即成。

茄汁鱼

把草鱼宰杀治净后,斩下鱼头并除去脊骨,取两扇净肉并剞花刀。锅里放金龙鱼调和油,烧至七成热时下入鱼头和鱼身,炸定型便捞出来盛盘中。往锅里放入番茄汁、白糖、盐和大红浙醋,炒成糖醋味汁后,放水淀粉勾芡,起锅淋在盘中鱼身上,撒上葱丝和甜椒丝便好

川味拆骨肉

将猪筒子骨入清水锅煮熟,剥下净肉后撕成小块待用。鸡蛋打入碗内,加盐打匀成鸡蛋液,然后将鸡蛋液倒入不粘锅烙成饼,并切成菱形块。锅内倒金龙鱼调和油,烧热后依次放入豆豉、干辣椒、线椒炸香,再加入马蹄葱、菱形姜片、蒜片炒20秒,随即投入拆骨肉块和鸡蛋饼块,然后加精盐、料酒、东古酱油炒均匀,即可。

手工魔芋烧秧田鸭

把秧田鸭处理好,剁成3厘米大小的块;手工魔芋切成均匀的条;青尖椒斜刀切成节,均待用。净锅上火,放金龙鱼调和油烧热,下青花椒、老姜、大蒜炒香。然后下鸭块煸至出油,加红酱稍炒,掺适量鲜汤,下入魔芋条烧半小时以上,至鸭块软熟时,再下青尖椒节、红小米椒节,调入盐、味精、鸡精和土酱油,淋入藤椒油翻匀收汁,起锅即成。

学会这几道川菜的家常做法,在家也能吃到美味可口的川菜了,别忘了好菜配好油的不变定律,搭配金龙鱼调和油简直惊艳味蕾。

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