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看灯会吃美食,《荣县美食种草》赶紧收藏

2020年01月14日 08:53来源:未知手机版

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第四届荣县大佛文化灯会开幕在即,来荣县玩耍自然免不了好吃好喝补充体力。身在荣县,吃在荣县,越来越多人在问,荣县有哪些好吃的?这部《荣县美食种草》请收藏好,再有人问请直接给他!

说到荣州美食,不得不提“荣州三绝”。

三绝之一:羊肉汤

羊肉汤 荣县微报供图

羊肉汤是荣县的招牌美食之一,羊肉精选本地黑山羊,肉质细嫩,不膻,对刀工、烹煮功夫都要求很高。汤雪白滚烫,中间绝不加水,绝不会使用回汤!味道之鲜美让离家的荣县人一到天冷就想念。

三绝之二:麻辣鸡

麻辣鸡 荣县微报供图

荣县林地多,放养出来的鸡,肉质有韧性。加上荣县特产的山椒、花椒、茶油相佐,制作出来的麻辣鸡色泽红亮鲜艳,肉质鲜嫩,味厚香浓,麻辣爽口,是佐酒下饭的佳肴。

三绝之三:灰馍儿

灰馍儿 荣县微报供图

灰馍儿”是荣县人对豆花的爱称,亲切又可爱。它是荣县人非常钟爱的日常美食,据不完全统计,荣县范围内以“豆花”命名的饭馆达600余家。

除了“荣州三绝”,荣县还有许许多多好吃的……

麻辣兔

麻辣兔 荣县微报供图

麻辣兔是荣县人的专利,它是每家人过年过节的必备美食,很多去到外地工作、游学的荣县人,离家时总会带上一些真空包好的麻辣兔,这是家乡独有的味道。

米面

米面 荣县微报供图

米面是荣县特有,用米浆蒸制而成,面皮冷却后切成条状,必须要有猪油、大蒜、葱花这三种调料,烫煮或者凉拌都可以。

羊肉蒸笼

羊肉蒸笼 荣县微报供图

荣县羊肉汤是极致美味,还有一样羊肉相关来荣县也绝不能错过,那就是羊肉蒸笼!热气腾腾的蒸笼直接上桌,羊肉爽滑鲜嫩,配上巴适得板的海椒面,那滋味……

砂锅

砂锅 荣县微报供图

荣县的砂锅系列向来很受本地人欢迎,来荣县也不要错过了。砂锅米线、砂锅鱼、砂锅肥肠……选择很多,最近天冷,尤其适合吃砂锅,来荣县一定要尝尝!

麻辣鱼

麻辣鱼 荣县微报供图

荣县的鱼馆子遍布大街小巷,麻辣鱼有浓厚的汤汁,诱人的红油,这其实是一道更适合大众人口味的川菜,熬得入味、辣得进骨,更具有川菜的浓醇与厚重,鲜嫩的鱼片,细腻、柔滑,热辣鲜香的滋味更是让人欲罢不能。

“荣州十大名菜”“荣州名小吃”名单

“荣州十大名菜”

1.荣州麻辣鸡 (井边馆)

2.荣州浑浆豆花 (凤凰豆花馆)

3.荣州羊肉汤 (黑山羊馆)

4.锦绣荣州风情鱼 (荣州大酒店)

5.荣州佛缘钵 (香榭丽舌大酒店)

6.茄子闻香鲜鲍 (菲美斯酒店)

7.荣州松鼠鱼 (荣州三绝餐饮管理)

8.荣州养殖黄拐 (幸福人家酒店)

9.荣州酸辣血 (金花羊肉馆)

10.荣州红烧牛排 (长山牛犇饭店)

“荣州名小吃”

1.荣州锅炸 (荣竹酒楼)

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