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看“机器人大厨”如何炒菜(图)

2019年03月15日 01:13来源:未知手机版

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机器人究竟怎么炒菜?昨天中午,记者走进琅琊路小学亲眼见证了一把。
走进厨房,眼前的“机器人大厨”可不是想象中的有头、有手,而是有一张圆筒式的“大嘴”。“大嘴”边有个类似电脑屏的装置,上面有各类的菜单可供选择,旁边的操作栏中包括“常用菜肴”、“再次烹饪”、“序号选菜”等,里面有60多种家常炒菜可供选择,包括青椒干子肉丝、西红柿炒鸡蛋、蘑菇炒肉片等。
现场,“机器人”正要炒的是香菇青菜。工作人员在菜单中找到“香菇青菜”后, 按“确定”键,机器人就开始工作了。只见圆筒锅迅速转动开始预热。“这种加热方式属于内燃烧,人是看不到明火的,没有明火,就无污染。”工作人员解释的同时,预热完成的机器人开始通过圆筒上方的喷头向桶内加油。大火热油20秒后,开始人工投料,先加入姜蒜、之后放入香菇,最后放入青菜,在此过程中圆筒锅始终不停转动翻炒。
“什么时候该投什么料,机器都有设定和提醒,只要按照提示做就行,这个菜不需要勾芡,遇到勾芡的菜,机器还会自动喷芡汁。”工作人员介绍。
大约五六分钟后,“嘀 ”,机器人发出工作完毕的提示声,一锅香菇青菜完成,圆筒自动翻转,将菜倒入准备好的大盆。之后,“机器人”开始自己洗澡,斜上方的高压水枪往桶里直冲,很快炒菜桶就变得干干净净。
“以前孩子们每天中午两菜一汤,3名厨房工作人员早上8点多就开始忙碌,如今用了两台炒菜机器人,加上净菜配送,2名工作人员从10点开始忙,还能比原来多炒一个菜,孩子们中午伙食更好,菜也更卫生营养。”该校相关负责人说。
炒菜“机器人”能否做红烧肉等大菜?该校相关负责人说,炒菜锅暂时只能做小炒,今年学校还打算引进一台焖烧锅,今后红烧肉等大菜也将由“机器人”完成。
本报记者 钱红艳
机器人炒菜现场。 本报记者 钱红艳摄

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