位置:人生美文网 > 美食 > 正文 >

成都小吃排行榜,去成都一定要吃的美味!

2020年03月26日 00:16来源:未知手机版

养生专题,元宵图片大全,海贼王最新

成都小吃多种多样,很多人来成都都会去品尝,尤其是一些比较有名的美食,比如担担面、麻婆豆腐、串串香等等。其实除了这些大家都知道的成都小吃之外,成都还有很多其他的美食,今天就为大家盘点一下成都小吃排行榜,去成都一定要都吃个遍哦!

一、担担面

担担面是四川著名小吃,色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。

在四川地区拥有着很高的名气。据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是四川小吃中的代表,2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。?【详情】

二、夫妻肺片

去成都,夫妻肺片当然一定要吃了,夫妻肺片在四川家喻户晓,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

相传,曾经在成都有一名男子名叫郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业。由于他们经营的凉拌肺片风味独特,很多人认准了他们的摊点,说起凉拌肺片,为区别一般摊店,就会加一句:“那对夫妻卖的凉拌肺片。”但这么说也很麻烦,时间长了,大家就简称他们的凉拌肺片为“夫妻肺片”。?【详情】

三、钵钵鸡

钵钵鸡,四川乐山和成都的传统名小吃,很多人都知道,起源于乐山,属于川菜系,至今已经有百年的历史。以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。?

关于钵钵鸡的香味,这其中还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人。【详情】

四、肥肠粉

成都肥肠粉采用传统手工制粉,粉质软糯细腻,特制调味料,只用纯天然的绿色放心食材,口感好,入口麻辣鲜香,配上特征的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特征一餐,肥肠粉完全具有“快餐”的特征,老少皆宜。

肥肠粉还分为辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人。在肥肠粉底碗中,加入中草药香料熬制的醋,则是上好的酸辣粉,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠,是很多人都非常喜爱的食物。在口味上,肥肠粉分为麻辣味和白味两大味型,能满足不同地域和消费人群的口味需求。【详情】

五、串串香

本文地址:http://www.weixinrensheng.com/meishi/1708862.html 转载请注明出处!

今日热点资讯