位置:人生美文网 > 美食 > 正文 >

家常海鲜菜谱,葱爆八爪鱼,脆嫰鲜美,美味营养,超下饭,吃不够

2020年08月15日 08:35来源:未知手机版

g210m,郭慕孙,演员黄觉

家常海鲜菜谱,葱爆八爪鱼,脆嫰鲜美,美味营养,超下饭,吃不够 2020-08-14 16:31:49 游戏小五郎 >用料:

八爪鱼1斤(8只),洋葱1个,料酒20克,生抽20克,蚝油15克,糖10克,姜半块,蒜7-8瓣,青、红椒各1个

脆嫰鲜美的葱爆八爪鱼的做法:

八爪鱼选个头小小的,嫩一点儿。我买了一斤,共8只,特别呆萌。

>八爪鱼从中间剪断,去内脏,去眼睛和牙齿,撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净,吸盘也不要放过。

>锅里烧水,水开后即关火,放入处理好的八爪鱼,2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫,是放在开水里浸泡,必须关火,这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感。

>清洗干净后,将八爪鱼的爪子撕开,炒完更入味。

>姜切丝,蒜切片,洋葱切厚片,青红椒切丝。

>锅里放油烧热,下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟,再放入八爪鱼和青红椒炒30秒,一次性倒入所有调料(可提前用一个小碗备好),快速翻炒20-30秒,关火,出锅。炒的时间太长了,八爪鱼就老了。

>装盘。

>八爪鱼特别肥嫩鲜美。

>最喜欢吃这长满吸盘的足,加了洋葱,一点都不腥。这道菜夏天吃很清爽。

>小贴士:八爪鱼口感脆嫰的关键:用开水浸泡,不是焯烫。翻炒时控制好时间。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

本文地址:http://www.weixinrensheng.com/meishi/2285172.html 转载请注明出处!

今日热点资讯