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百县千碗瓯味香 长三角餐桌温州专场活动在沪举行

2020年10月14日 00:06来源:未知手机版

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央广网上海9月21日消息(记者吴善阳)今年上海旅游节温州分会场以“文旅温州风·吹响长三角”为主题,推出以美食为载体的文化旅游目的地推介活动。在今年上海旅游节期间,温州市文化广电旅游局参与“长三角餐桌”活动。今天,长三角餐桌“品瓯菜 游温州”温州专场美食品鉴会在上海举行,通过线上线下相结合方式展示温州名小吃、温州特色菜,讲述温州名菜故事,传播温州美食文化,打响“瓯味百碗”美食品牌,擦亮“诗画浙江百县千碗”城市品牌。

温州美食家推介瓯菜(央广网记者 吴善阳 摄)

“品瓯菜” 温州瓯菜香飘浦江

由温州市文化广电旅游局、温州市商务局和温州市政府驻上海联络处主办,上海会展有限公司承办的长三角餐桌“品瓯菜 游温州”温州专场推介会在上海扬子精品酒店举办,16:30—18:30推介会在驴客严选直播平台同步推介转播,当晚20:00—21:00大众点评直播间和上海旅游直播间将进行“品瓯菜 游温州”线上直播和云推介,呈现一场以“温州瓯菜”为主线的全感官盛宴。

本次温州专场推介活动,以温州美食——瓯菜为主线,从温州百姓每餐必备的酱油醋到山江海的特色生鲜,观赏如艺术品般的精品瓯菜,放大线下活动的身临其境、叹为观止、直达心底的感官优势。在云直播间吸粉最佳黄金期,选择以美食为主打的“大众点评”平台进行直播,并在黄浦江和苏州河交汇处的上海大厦18楼观景露台“上海旅游直播间”同步转播。直播邀请温州美食达人黄宗燕结合录播视频现场向网络观众展示温州特色美食,并教授“家烧黄鱼”的烹饪方法,全网矩阵式提升瓯菜的知名度、影响力,最大化为赴温州旅游造势。

明天到10月6日在上海扬子精品酒店将进行为期半个月的“瓯菜美食月”推广活动,将会让更多上海人能品尝到地道的温州菜。当晚,在大众点评直播间参与互动的粉丝朋友们还将有机会获得“瓯菜美食月”优惠品鉴福利。

“游温州” 诗画浙江百县千碗

温州是浙江省旅游资源最多的城市,集山、江、海等景色之大成。翻开温州,就看到一本散逸墨香的山水画线装书。

游温州的“山”。温州北部有列入世界地质公园的“海上名山”“寰中绝胜”雁荡山;位于温州西南的泰顺县平均海拔超过500米,被誉为“中国廊桥之乡”;国家级自然保护区乌岩岭原始神秘。代表美食有雁荡山烤香鱼、跳鱼、泰顺里光婆饼等。

游温州的“江”。融天然山水、田园古村、人文景观于一体,被誉为“中国山水诗摇篮”的楠溪江;温州市区有着被誉为“中国诗之岛,世界古航标”,中国四大名胜孤屿之一的江心屿。代表美食有麦饼、凤尾鱼等。

游温州的“海”。南部的苍南县内渔寮、炎亭景区滩平、沙软、浪缓、水清。168公里的“黄金海岸线”令人心旷神怡;瓯江口外“百岛洞头”;平阳县”贝藻王国“南麂列岛被列入联合国教科文组织世界生物圈保护区、国家级海洋自然保护区。代表美食有矾都肉燕,梭子蟹炒年糕、马蹄笋、怀溪番鸭、瑞安扎养、永强泥蒜等。

瓯菜,与杭州菜、宁波菜、绍兴菜并称浙菜四大流派。瓯菜,是以温州为代表的浙南地方菜。瓯菜积淀了几千年的饮食文化,历史悠久,可谓源远流长。温州位于浙江东南沿海,气候温和,物华天宝,人杰地灵,是一座拥有二千二百多年历史的文化古城,素以“东瓯名镇”而著称。人们把温州叫作瓯越大地,简称“瓯”,故温州菜称之为瓯菜。

瓯菜的形成与发展,凝聚了千百年温州人民的勤劳和智慧,利用温州地区得天独厚的海产品资源,在老一代名师徐岩池、陈锦树、李阿丰等人的传承和创新中,制作出许多脍炙人口的美味佳肴。瓯菜的崛起,是在上世纪八十年代初,特别是改革开放之后,得以日新月异的发展。瓯菜作为一个独立的菜系,必然有它自身的特色。瓯菜制作以海鲜入馔为主,选料精细、鲜活,口味清淡轻油薄芡,重刀工、自然美,口感柔滑。

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