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首届金张掖非遗美食、特色小吃大赛完美收官

2020年11月13日 05:57来源:未知手机版

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中国张掖网讯 (本网记者 阎婧娴)为深入挖掘、传承、发展金张掖非遗美食、特色小吃,加快打造张掖市美食文化名片,促进文旅市场回暖和消费回升,11月5日,由市总工会主办,市商务局、市文广旅游局、市市场监管局、市广播电视台协办的首届金张掖非遗美食、特色小吃大赛在甘州区万家便民市场举行。

市委常委、副市长徐雄飞在致辞中表示,发展以地方特色美食小吃为亮点的夜间经济是我市提升旅游吸引力,打造产业新亮点,展现城市新形象,拓展延伸文旅产业的重要举措。各级各部门要把发展夜间经济作为拉动消费的新空间,大力优化营商环境,落实扶持政策,强化商品质量、食品安全、市场秩序综合监管,常态化举办形式多样、内容丰富的各类活动,打造一批影响力大、吸引力强的夜间经济新地标、打卡地,推动文旅产业高质量发展,为建设幸福美好金张掖贡献力量。

比赛现场,来自全市五县一区的16组参赛队竭尽所能发挥自己的手艺,采用多种不同的烹饪方式制作菜品,现场到处弥漫着令人垂涎的香气。一会儿,高台老席、裕固酥油奶茶、四坝蒸饼烤肉、山丹炒拨拉……色香味俱全的精品佳肴以及张掖特色小吃呈现在大众的眼前,令人赞不绝口,垂涎欲滴。

张掖市饭店协会会长陈燕:“此次非遗美食、特色小吃大赛,充分展示了我市地域民俗文化和餐饮行业风貌,为传承和弘扬民间饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供了良好的竞技舞台,这样的比赛机会很难得,希望我们的美食文化能更快、更广地推向全国,让更多的游客玩在张掖、吃在张掖。”

经过紧张的角逐PK,大赛组委会决定,授予赵永刚制作的《高台老席》等6个参赛菜品“金张掖非遗美食”奖,授予曹九峰制作的《沙枣金蹄卷》等10个参赛菜品“金张掖特色小吃”,甘州区总工会等6个单位荣获优秀组织单位奖。

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