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“寻香之旅”走进川菜博物馆 感受“五味调和 百味生香”

2019年05月18日 16:16来源:未知手机版

穿越之一家之主

四川在线消息(李建 记者 吴梦琳 文/图)5月17日早,“成都熊猫亚洲美食节”系列活动之“寻香之旅”生活美食体验游走进位于成都市郫都区的川菜博物馆,感受川菜的丰富内涵。

据介绍,这里有古蜀、秦汉、唐宋、明清、民国、现代等数千件文物典籍,煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具等3000年前的烹饪器皿,让嘉宾能从蜀人千余年的饮食故事中感受到一座可以吃的博物馆,饮水思源的同时深入感受到川菜文化传统的精髓。

在体验师指导下,嘉宾们现场学习了川菜的刀功、火候及成菜过程,动手切金丝面。还体验了川菜制作后通过鼻闻口常,感受川菜的色香味形器以及“一菜一格,百菜百味”、“五味调和、百味生香”。

此前,“寻香之旅”还走进宽窄巷子、成都大熊猫繁育研究基地、金沙遗址博物馆、锦城绿道桂溪公园、顺兴老茶馆等,品尝成都火锅和盖碗茶,充分感受成都历史底蕴和生活美食韵味。

韩国食文化国际交流协会会长、传统饮食研究专家柳贤美,在微信朋友圈里记录下一路的体验,她告诉记者,自己去年就来过成都,吃过火锅。“川菜的辣和韩国饮食的辣不一样,这里的辣好像会让人上瘾。在韩国有一个很火爆的火锅店,它融合了韩国和中国的饮食材料,这也可以说是韩国和中国的在饮食文化上的交流。”柳贤美说,通过此次活动,希望能够更了解中国饮食文化,以后自己做菜的时候,也希望能够尝试融入一些川菜元素。

马来西亚第三电视台美食节目主持人Fikree Aznan 说:“第一次来这里,感觉这里人很好,食物也很丰富,十分美妙。这座城市和这里的人给我很多惊喜,很友好。”

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