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【猪血韭菜汤】
主料
猪血：3块；韭菜：100；酸菜：50
辅料
盐：适量；姜：适量；油：适量
具体步骤
1.猪血切厚片。
2.下开水煮2分钟。
3.捞出放凉水里泡凉。
4.姜切片。
5.韭菜洗净。
6.韭菜切段。
7.酸菜洗净。
8.酸菜切丝。
9.油锅爆香姜片。
10.下酸菜翻炒。
11.下猪血和一点水，加盐煮开。
12.出锅前下韭菜，韭菜煮软即可出锅。
【溜肉段】
主料
猪肉：适量
辅料
青椒：一个；大蒜：两瓣；白砂糖：适量；盐：适量；酱油：适量；味精：少量；料酒：少量；淀粉：适量；生姜：少许；鸡蛋：一个
具体步骤
第一步
两份水，一份生抽，少量盐和味精，少量糖，调成碗汁
第二步
猪肉洗净，切成条状，加入腌制15分钟
第三步
淀粉中加入1个蛋清，加入腌制好的肉，给肉挂浆
第四步
锅中油六七成热，将肉段下锅炸，炸至金黄捞出
第五步
然后复炸一次
第六步
葱姜蒜切碎备用
第七步
锅中放油，葱姜蒜爆香
第八步
下入青椒炒至断生，下入肉段，倒入料汁翻炒均匀即可。
【干煸蒜香茄子】
主料
茄子：400
辅料
蒜，青椒，胡萝卜：切丝
具体步骤
1.茄子洗干净放清水里泡下，沥干后倒锅里翻炒
2.炒成这样后放入油，蒜，青椒和胡萝卜丝翻炒。
3.加入盐，生抽，料酒和味精，装盘后撒点葱花。
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