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周柱国|中国烹饪大师 湘菜大师

2021年08月14日 23:37来源:网络搜索手机版

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周柱国

,湖南长沙人

原微集团望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司研发总工

国家中式烹调师一级/高级技师

中国烹饪大师

湘菜大师

中国饭店协会名厨委执行执委负责人

世界弘博餐饮联盟区域会长

上海餐饮协会名厨专业委员会首届执行主任

《望湘园食记》主篇

2019年8月24日正式拜入湘菜泰斗王墨泉大师为师,成为王氏门中弟子

兴趣爱好:体育、马拉松、越野徙步、武术、钓鱼、应急救援志愿者(厚天救援总队、上海海上搜救中心、厚天水队EMT中队)、大陆海岸救援队培训班首批队员

人生梦想:在湘菜红遍国内走出国门之时,着手“创新”湘粤联姻、中西合璧,吸营养、健康、文化、艺术于一体有着提高国民体魄素质的食品

让湘菜走出国门,面向世界,用跑马拉松的精神做湘菜

荣誉成就

多年来,他凭借踏实的工作业绩和精湛的业务技能,成绩硕果累累,荣誉接连颇丰:

曾荣获中国扬州第四届全国名厨大赛一等奖;

2013年10月荣获湘菜厨星——芙蓉厨王称号,入选湖南省湘菜产业促进会《天下湘菜》丛书-湘菜群星之厨艺星秀;获得国际顶级餐饮教育联盟瑞士SEG酒店管理培训荣誉证书;

2010年6月凭借“鸳鸯鱼头王”和“湘西霸王蛙”荣获上海精英大赛金牌和银牌;

2017年9月制作的“鸳鸯鱼头王”荣获美极先生全国大赛总决赛金牌;

2017年荣获弘博第七届婚宴美食节金奖;

2018年11月“古法姜辣猪手”、“鸳鸯鱼头王”代表湘菜走进“湘菜飘香联合国”并荣获“湘菜飘香联合国”勋章(共5人);

2019年荣获世界极鲜网弘博美食节特金奖;

2020年4月晋升湘菜大师后入选《湘菜大师丛书》总八十八、八十九期;

2021年部分特色名菜入选《湘菜大典》;

2020年12月受邀参加央视财经频道《厨王争霸》节目评委2期;

2021年8月获得中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号;

教育进修

1990年毕业于湖南广播电视大学长沙英才分校;

2012年结业于上海海洋大学食品工程学(成教);

2013年—2019年毕业于上海大学工商管理(成教)学士学位;

职业历程

1993年—1995年进入省烹饪协会基地银苑大酒店学习;

1999年—2002年任职于长沙市紫东阁华天大酒店32楼满汉宴席厅主厨(华天集团);

2002年—2005年任职岳阳市新大新大酒店行政总监;

2003年5月被岳阳市中级人民法院特聘为国务院副总理吴仪、全国政协副主席毛致用全程主厨,并荣获岳阳市首届美食节“金牌厨师”称号,曾被《人民日报》海外版大篇刊登照片及文章介绍;

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