位置:人生美文网 > 美食 > 正文 >

2021年夜饭必备10道家常小炒,好吃好做,大人孩子都喜欢(2)

2021年08月15日 02:32来源:网络搜索手机版

王妃不好追全文免费阅读,爱男孩同志网,激光一体机推荐

4. 锅中倒油,油温5成热时,将鸡肉丁倒入锅中,用铲子迅速划散,鸡肉边缘刚刚变色时,将蒜瓣倒入锅中不停翻炒;有了蒜的加入,鸡肉不会被炒干,蒜香也能融入鸡肉中;

5. 待蒜香飘出,鸡肉完全变色后,将胡萝卜丁倒入锅中;

6. 最后将黄瓜丁倒入锅中,同时,根据口味撒盐、倒少许酱油,增色添香;黄瓜要保持其外皮的翠绿和清脆的口感,只需在锅里扒拉几下就成,出锅后的余温还会促使黄瓜进一步加热成熟,所以不宜在锅中久留。

【韭菜豆芽炒粉丝】

这盘菜,一丝肉都不放,但是却香喷喷的,让人胃口大开。

材料:豆芽1小盘,粉丝两小把,韭菜1小把,米醋,酱油,生抽,盐

1. 豆芽,韭菜洗净准备好;

2. 绿豆粉丝凉水泡软,再剪成10公分长短;

3. 韭菜切寸段;

4. 炒锅中倒适量油,油热后将豆芽入锅中,沿锅边淋点醋,翻炒变软;

5. 将粉丝入锅中翻炒,将豆芽的汤吸进去;

6. 倒少许酱油调色,生抽调鲜,盐调味;

7. 充分混合均匀,将韭菜入锅中,翻炒几下,出锅。

【辣椒炒腊肠】

这道菜就是用蒸熟的腊肠炒螺丝辣椒。螺丝辣椒看着不漂亮,但辣味真足,适当地吃一些辣,可以促进食欲,食材搭配好了,可让家人吃上顺口儿的饭菜。

材料:自制辣味腊肠,螺丝辣椒,油,大蒜,盐,蚝油

1. 蒸好后随时可吃的自制腊肠一盒,多少可随意,螺丝辣椒数根;

2. 辣椒纵剖两半,斜切成块,籽可以不去掉,吃起来更够味儿;

3. 大蒜准备5、6瓣,拍扁,剁碎;蒜末起到画龙点睛的作用,一定别少哦;

4. 炒锅中倒少许油,温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下;

5. 待腊肠炒出透明状时,将辣椒块倒入锅中;

6. 因为腊肠中有咸味,所以炒几下辣椒就变软了,根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油;

7. 翻炒均匀后,将大蒜末倒入锅中,混合几下关火,装盘。

【香菇油菜】

简简单单的一道香菇油菜,不要一滴油,却也清香鲜嫩。当季的小油菜翠绿可人,与肥厚且烧得入味的香菇摆成了一朵绽放的大花朵,让人忍不住伸箸享用。

主料:香菇10朵,油菜6棵

调料:蚝油10克,酱油15克,淀粉10克,清水150克,白糖5克,盐1克,葱花1撮

1. 油菜和香菇准备好;油菜根部削平,香菇的柄去掉,只留香菇伞;

2. 油菜一劈两半;

3. 烧一锅水,水开后放几滴油和少许盐,将油菜焯水变色即捞出,冲凉水可保持油菜脆、绿;

4. 油菜摆盘,根部朝外,叶子摆在中间,呈花状;

5. 蚝油10克,酱油15克,清水100克,葱花、白糖入锅中,香菇也入锅中,大火烧开后转小火,盖盖子,焖软香菇;

6. 香菇完全熟透,收汁,将香菇夹出摆在油菜叶子上;

7. 用50克水把淀粉和盐混合均匀,入净锅中,小火熬煮,用勺子顺时针轻轻推动,直到淀粉糊完全变透明;

8. 将淀粉糊淋在油菜上即可,一盘无油少盐的清香素菜可以完美端上桌了。

本文地址:http://www.weixinrensheng.com/meishi/2990549.html 转载请注明出处!

今日热点资讯