干将莫邪，淘店通，云集拉一个人提多少钱
美食家孔子活到七十三，美食家袁枚活到八十二，就是因为人家会吃。这时候可能也有人会泼冷水：那苏东坡为啥只活到六十五？无奈之下有人只能说：苏东坡是吃荔枝吃多了，撑死的。
当然，说苏轼苏东坡吃荔枝撑死或者上火而死，纯属瞎掰，经不起任何考证。咱们今天要说的是古代最有名的三位美食家，是看他们的养生之道：过犹不及，想长寿，就要会生活，就要有好心态。
要问中国历史上谁最有名？皇帝中当然是秦皇汉武，文有孔子，武却未必是关公——文圣人一直是孔子，关羽当武圣人，时间远没有姜尚姜子牙时间长。
孔子学院遍布全球，大家都知道孔子精通六艺，也知道他身高两米力大无穷，暴脾气的的子路在他面前，也是服服帖帖。但是很少有人知道，孔子还堪称中国历史上第一位美食家——这是从时间上来说的。
孔子的美食四原则，现在有几人能够做到？
孔子爱吃，也会吃，这一点大家看看《论语》就知道了：“食不厌精，脍不厌细。鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。”
孔子的“美食经”大致可以总结为四个原则：第一、食材一定要新鲜，臭鱼烂虾僵尸肉，坚决不吃；第二、食物要讲究色香味形意俱全，刀工不好说明厨子手艺不高，所以“失饪、割不正”的东西坚决不吃；第三、吃东西要荤素搭配还要适可而止，姜肉虽好，也要适量；第四、坚决不吃外卖和路边摊。
孔子的美食四原则，即使是现在，也很少有人能做到，看这篇稿子的读者诸君，百分之九十以上吃过路边烧烤和外卖，鸭子做的烤羊肉串，十八块钱一只的烧鸡，三十块钱一斤的“清蒸大闸蟹”，这些东西吃下去要是不拉肚子，那说明您的肠胃功能好。至于喝多酒不出乱子，笔者是做不到的，因为“断片儿”之后干了啥，自己也不知道。
至于色香味意形俱全的美食，那只有在电影电视剧里才能看到。笔者上班前在饭店呆过一段时间，知道所谓的乳白色“大骨汤”“鲫鱼汤”，全都是动物油脂的功劳——即使你一点骨头渣和鱼刺都不放，只要加进去一大勺荤油，清水也能熬成乳白色。
到饭店对某一道菜说咸道淡要求更换，那种事情笔者是绝不会干的，因为他们端回后厨，淡了加盐，咸了过水，再上来还是原先那一盘，至于其中有没有口水，那就要看厨师的良心了。
该吃的吃不该吃的不吃，什么饭店也不如家里做的放心。至于美味不可多贪，一般人都很难做到，所以有人说宋朝著名美食家苏轼苏东坡，就是“日啖荔枝三百颗”，这才上火辞世了。
日啖荔枝三百颗，苏东坡真的死于上火吗？
咱们今天说的核心内容，不是荔枝，而且苏东坡一天吃三百颗荔枝，也是完全不可能的，就像李白不会长三千丈的白头发一样，那只是豪放诗人的夸张修辞手法而已。
苏东坡的《惠州一绝·食荔枝》，是他在年近花甲的时候被贬至惠州的时候写的。在皇帝平均寿命不足五十的宋朝，六十岁就已经是高寿了，让一位六十岁的老人一天吃十二斤荔枝，那是绝对不可能的：一颗荔枝重量是二十到三十克，咱们按最小的算，一颗二十克，三百颗就是六千克，十二斤。
本文地址：http://www.weixinrensheng.com/meishi/3054591.html 转载请注明出处！
