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年夜饭吃啥?成都市商务局官方指南来了!

2022年01月25日 20:47来源:网络搜索手机版

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春节是中国传统文化中最重要的节日,年夜饭则是春节里最具有“仪式感”的内容之一。

红星新闻记者1月25日从成都市商务局获悉,在做好疫情防控的前提下,成都市商务局发布了2022虎年年夜饭指南,结合春节期间市民消费需求,聚焦成都名菜,推出300家成都餐饮名店清单以及订餐信息,鼓励广大市民网上订餐、预约就餐、错峰用餐,倡导餐饮门店和平台提供送餐上门服务,让市民在家也能享受“舌尖上的美味”。

“今年年夜饭指南最大亮点,是100道成都名菜和首版(2022年)成都米其林指南联袂推荐。”成都市商务局相关负责人在接受采访时表示,一方面,经过市、区(市)县两级的遴选,相关商(协)会和广大市民代表参与,川菜大师、川菜名家评定,首次推选出100道成都名菜及其代表店。

红星新闻注意到,其中既有陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、钟水饺、龙抄手这样的老字号,也有白果炖鸡、回锅肉这样的经典川菜,还有简阳羊肉汤、邛崃奶汤面、新津柚花柳勾鱼、双流老妈兔头等特色菜。“有着强烈地方特色,承载了深厚的城市文化。市民朋友只需按图索骥,就能轻松品味到正宗成都味儿。”该负责人说。

“我们还出版了《成都美食简明攻略》,各大书店有售。每道菜都有制作方法讲解视频,市民朋友在家就能跟着川菜大师学做名菜,享受做年夜饭的乐趣。”上述负责人表示。

据悉,米其林已正式发布了首版(2022年)成都米其林指南,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅,13家必比登推介餐厅和28家米其林指南入选餐厅,成都成为继北京、上海、广州后中国内地第四个拥有米其林餐厅的城市。

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