位置:人生美文网 > 美食 > 正文 >

家常西餐菜谱,做法简单,学会就能在家体验酒店级美食

2022年01月25日 23:35来源:网络搜索手机版

中国梦我的梦手抄报,经典qq名称,eluga

1、杂椒牛排

材料:①牛排一片约300克;②生油、奶油各25克;③黑胡椒、奶油、酱油各20克,酒、糖各20克;④葱切丝、红椒切粒状各适量。

做法:(1)将牛排洗净,用材料3腌15分钟;(2)将材料②用微波炉加热2分钟,再加材料④用H,爆香1分钟,接着加入做法(1)之牛排煎4分钟,反面再煎3分钟即可,用葱细丝及红辣椒粒作饰。

注:黑胡椒为未成熟果实,经干燥后熏制而成。而白胡椒为成熟果实,是西餐常用调味料,也是制作咖哩粉,辣酱油的主要原料。

2、蔬菜牛肉卷

材料:①黄瓜1根,牛肉300克,红萝卜半根,芹菜半棵;②芝麻糊(芝麻120克炒香磨粉,砂糖36克,薄盐酱油24克,盐9克加鲜味汤300克煮成糊状)紫苏叶8片,碗豆留1小包。

做法:(1)将小黄瓜、红萝卜、芹莱等洗净切成细丝备用。(2)将牛肉整块用热开水焯过,切成大薄片备用。

(3)将做法(2)之牛肉片包入做法(1)之菜丝,做成8根放在碟上,淋上材料②之芝麻糊即可,用紫苏叶及豌豆苗作饰(如图所示)注:紫苏叶--属生菜类,叶外缘呈紫红色,可作水果食用。

注:薄盐酱油,瑞士进口的特鲜味酱油,在广州、深圳等地均有出售。

3、红葡萄酒烩牛肉

材料:牛柳肉400克,牛肉酱35克,鲜奶油28克,牛油50克,辣椒粉适量,盐、胡椒粉少许,红酒10克,黄油酱350克。

做法:(1)将牛柳肉用锤扒后调入食盐、胡椒粉、辣椒粉腌15分钟;(2)将牛肉酱用平底锅,煎至微黄色,加入牛油和红酒;(3)然后放人黄淡烩淡油酱、鲜奶油文火焗50分钟即可。

注:焗,即利用蒸气使密封容器中的食物炎千至熟。如盐煽鸡,是以高温的粗盐,将埋在其肉中的光鸡焗熟。

4、啤酒烩牛肉

材料:牛彩肉约900克,香叶2片,洋葱1个切丝,面粉10克,波打酒、清水各150克,nd甘笋片200克,蒜粒4颗剁茸,粟米油10克,盐、啤胡椒粉适量。

做法:(1)将牛寐肉洗净,切小块,用胡椒 酒淡粉、盐等腌15分钟;(2)锅烧热后下粟米油,入香叶,上盖,煎片刻,再加入牛,肉煎香面;再下洋葱丝炒香,筛下面粉,文火煎至微黄,慢慢注入波打酒及清水,拌入甘笋片取出盛入烤盘,送进华氏300度之焗炉内焗2小时至牛肉软滑,取出趁热食用。

注:牛球肉--牛腿上部臀部肉,宜作牛肉烧卖。

%9

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

本文地址:http://www.weixinrensheng.com/meishi/3059211.html 转载请注明出处!

今日热点资讯