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冬天多吃素菜身体好,试试这5道家常小炒,少油清淡,营养不上火

2022年01月25日 23:36来源:网络搜索手机版

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大家好,我是大磊,又到了分享美食的时间。

天气越冷,在吃东西上面,更要讲究营养均衡。晚餐不建议吃太多油腻的食物,还要注意素菜的搭配。

说到素菜,大家的刻板印象中往往是清汤寡水、没什么花样。其实,掌握了方法,很普通的素食材也能做出不一样的风味。

今天分享5道素菜的做法,清爽解腻,润燥又补水,对身体很有好处。

白灼菜心

1,准备一把菜心,放入盆中。

准备一小块生姜,一段大葱,两个小米椒,半个胡萝卜均切成细丝,一起放入盆中。

2,锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,增加食材的底味和亮度。水烧开,下入菜心,焯水一分钟左右,捞出菜心,用刀切成三段,放在盘中。

再把切好的葱姜丝,辣椒丝和胡萝卜丝,摆在菜心上面备用。

3,炒锅烧热,添入半勺食用油,等油温烧至6成热时关火,把热油均匀地浇在菜心上面,激发出葱姜和辣椒的香味,最后在菜心的边上淋上少许蒸鱼豉油调味。

好了,这道简单美味的白灼菜心就做好了

青红椒炒四季豆

1,准备一小把洗净的四季豆,先择去头尾和老筋,再切成薄片备用;一个青椒,半个红椒切成细丝,用来配色;准备少许蒜片,再抓几个干红椒备用。

2,锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,增加食材的底味和亮度。水烧开后,下入切好的四季豆,焯水一分钟左右,即可倒出控水。

3,另起锅添入半勺食用油,倒入蒜片和干红椒爆香,炒出蒜香味以后,倒入青红辣椒,快速翻炒片刻,炒至辣椒断生后,倒入四季豆,快速翻炒半分钟,起锅撤火开始调味。

加入食盐1克,鸡粉0.5克,白糖0.5克,胡椒粉0.5克,生抽5克调味,继续翻炒片刻,化开所有调料,15秒后即可关火起锅装入盘中

好了,这道简单美味的青椒炒四季豆就做好了

红烧冬瓜

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