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无锡这家小吃店,本地人收藏夹里的宝藏小馆,保留着当地各色传统

2022年01月26日 04:32来源:网络搜索手机版

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江苏传统小吃不少,因为历史和地理因素的影响,省内各个地区的美食也不尽相同。在我的刻板印象中,江苏是个江南水乡的地方,所有食物都应该是清新淡雅,但后来认识的却都是偏向北方的味道,导致我一度怀疑我之前的认知是不是有严重的偏差。直到明白我应该将目光放得更长远,才开始了解更多的江苏美食,比如无锡的各种传统小吃。

20多年老店

无锡锡甘路上藏着一家开了二十多年的小吃店,也藏在不少本地人的收藏夹里,被老顾客们称为宝藏小馆。现在的老板也是接管了父辈传下来的生意,继续为食客们提供当地各种传统小吃和特色菜品。想到这里,觉得这不仅要藏在本地人的收藏夹里,更是我们外地游人了解当地饮食文化的好去处。

店铺安静地开在街边,不大不小的招牌让人很容易就能找到,没有过多的宣传,店内的环境不错,就算是个老馆子,桌椅也透露着时间的痕迹,但是收拾的干净整洁,空间也不算小。服务态度亲和,老板热情又讲话温柔。

生煎、酸辣汤

这家店的招牌是生煎,2元1只,个头不大,上面撒着葱花,底部煎得香脆,馅料里虽然没有汤汁,但是能感受到它的新鲜程度,整体的外皮偏厚,咸鲜的口味。酸辣汤10元1碗,冬天喝暖意满满,没有太浓郁的酸味,勾芡也稍微厚一些,口味上虽说不出众,但也能够满足。

玉兰饼、糖芋头

玉兰饼,现点现做,出锅后表皮没有很硬,脆中带糯,煎制的做法并没有感觉到油腻,肉馅和糯米贴合在一起,带着淡淡的花香,还有适量的汁水,据说是无锡的传统味道。糖芋头可以作为甜品,芋头不大,很糯,糖水绵绸,上面还撒了些桂花,口味不算很甜。

各种传统蒸菜、炒菜

除了这些小吃,店里还有很多蒸菜和炒菜,传统老无锡味道的吊鸡露,咸鲜可口。还有大蒜马兰、蚌肉豆腐、黄豆蒸猪手、老烧蛋、雪菜鱿鱼等等。都是本地人的口味,并且老少咸宜。

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