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家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
【炝炒四季豆】
主要成分四季豆：500g干辣椒：5个；花椒：10个；油：适量；味精：1/4茶匙；盐：1/2茶匙具体步骤
1.准备四季豆。
2、清洗干净，去掉两端和老筋，掰成小块。
3.将四季豆。放入锅中，加水烧开，沥干。
4.准备干辣椒和花椒粒。5.锅内热油，加入干辣椒和花椒爆香。
6.倒入四季豆。翻炒几下。
7.加入盐，少许味精，搅拌均匀。
[蒜苔炒鸡蛋]主要成分
蒜苔：200个；鸡蛋：3
食用油：适量；十三香：适量；盐：适量具体步骤
1、将蒜苔清洗干净，切成长条备用。
2.取一个碗，把碗里的鸡蛋打散。3.锅里放油，热油下油，放蒜瓣上翻炒。4.加入盐和五香粉，将大蒜炒至咸。5.将打散的鸡蛋均匀地撒在蒜桌上。
6、等蛋液包好蒜苔，翻面，倒出炒鸡蛋。
【凉拌莴笋条】
主要成分
莴笋：1个
大蒜：适量；花椒油：适量；盐：适量；醋：适量；味精：适量；酱油：适量；麻油：适量具体步骤
1.莴笋去皮，切片，焯水
3.将盐、辣椒油、醋、凉抽、蒜末、香油等调料放入盘中
4.放入焯过水的莴笋片，搅拌均匀，装盘。
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