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分享6道家常小炒,食材新鲜有营养,减轻肠胃负担,轻松过大年

2022年01月27日 22:11来源:网络搜索手机版

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阴雨天气终于结束,原本担心可能过年还是会下雨,好在年前最后一个星期里,终于看到了久违的阳光,出门都不觉得冷了。带着孩子去赶集买菜,小小的集市里挤满了人,平时12点早已收摊,今天依旧热闹非凡。龙宝买了一些家里人爱吃的西芹、胡萝卜和芋头之类耐存放的食材。过年大鱼大肉觉得腻,多吃一些清淡的对肠胃好,龙宝就给大家分享6道简单的炒菜。

【川味回锅肉】食材:五花肉200克,香蒜3根,红菜椒半个,青椒1个,郫县豆瓣酱一大勺,白糖5克,食用油适量,生姜一小块,花椒适量。

【做法步骤】1.生姜切片跟花椒放入锅里烧开水,放五花肉煮5分钟后捞出切刀背厚度的薄片。

2.香蒜洗净切出蒜白和蒜叶,红菜椒和青椒分别切成小块。

3.锅里放少量油,放入五花肉翻炒到微微发黄

4.加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀,再加入蒜白和辣椒块,翻炒断生

5.加入蒜叶炒熟后加白糖提味,郫县豆瓣酱比较咸,可以不用放盐。

【火腿炒双菇】食材:金华火腿60克,杏鲍菇1个,香菇适量,胡萝卜半个,蒜米4瓣,辣椒酱适量,葱花适量,玉米油适量,火腿肉可以用猪肉代替。

【做法步骤】1.火腿肉切成薄片,杏鲍菇和香菇切薄片

2.胡萝卜去皮切丝,蒜米、葱花切碎。

3.烧热油锅,放蒜米煸出香味,香菇和杏鲍菇片炒软,

4.加入胡萝卜丝翻炒一会,加入火腿片和辣椒酱翻炒均匀。

【香肠炒秀珍菇】食材:香肠3根,秀珍菇200克,青椒2个,红椒1个,蒜米4瓣,食用油适量,生抽5克,盐2克。

【做法步骤】1.秀珍菇清洗沥干水分,香肠切薄片,

2.青椒和红椒切条,蒜米去皮切片。

3.热锅后下油,放入蒜片和辣椒翻炒断生,

4.加入秀珍菇翻炒变软,加入香肠翻炒一会,加入生抽和盐调味。

【素炒荷兰豆】食材:荷兰豆250克,蒜米3瓣,辣椒酱适量,食用油10克,盐4克。

【做法步骤】1.荷兰豆去掉豆荚的两端和两侧经络,蒜米去皮切碎。

2.烧热油锅,放入蒜米煸出香味

3.加入荷兰豆,大火翻炒熟透,

4.加入盐和辣椒酱调味,翻炒均匀出锅。

【菠菜炒鸡蛋】食材:菠菜一小把,鸡蛋2个,生姜一小块,葱花2根,食用油适量,盐2克。

【做法步骤】1.菠菜洗净沥干水分,生姜切碎,葱花切小段,鸡蛋去壳打散。

2.菠菜放入开水里焯水1分钟去掉大部分草酸,

3.鸡蛋煎到凝固盛出。

4.烧热油锅放入生姜和葱花煸出香味,

5.放入菠菜翻炒一会,加入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味出锅。

【西芹百合炒白果】食材:西芹一颗,干百合15克,胡萝卜半根,白果适量,食用油适量,盐2克。

【做法步骤】1.西芹切小段,胡萝卜切菱形片,干

2.百合用温水泡发跟白果焯水。

3.烧热油锅放入西芹和胡萝卜翻炒断生,

4.加入白果和百合翻炒一会,加盐调味出锅。

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