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马上过年了,这12道年夜饭菜谱快收好,学会后,年夜饭不愁

2022年01月28日 00:55来源:网络搜索手机版

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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

私房大盘鸡一大吉大利

食材 :鸡,土豆,洋葱,青椒,干红辣椒,花椒,八角,豆瓣酱,姜,蒜,料酒,啤酒,味精

做法 :

1,鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了),青椒切块,洋葱切块

2,锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出

3,另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香

4,放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火翻炒

5,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒

6,倒一点啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮

7,炖到汁收得差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)

蒜香鸡翅

准备 食材:鸡翅 、蒜瓣 、红椒 、青椒 、生抽 、蚝油 、黑胡椒 、食盐 、白砂糖 、玉米淀粉 、食用油

蒜香鸡翅 的做法:

(1)蒜瓣去皮切末,鸡翅洗净改花刀,青红椒洗净切圈备用。

(2)腌制鸡翅 :碗中放入 鸡翅 加入 蒜末 、料酒 一勺 、生抽 两勺 、蚝油 一勺 、黑胡椒 半勺 、食盐少许 、白砂糖 适量、玉米淀粉一勺 、食用油 一勺 抓匀 腌虾 20分钟入味 备用 。

(3)锅中热油下入腌制好的鸡翅小火慢煎至金黄色,再放入蒜末炒出香味。

(4)加入青红椒炒熟,最后加入适量的老抽翻炒上色即可盛入盘中开吃啦,色香味美好吃到停不下来孩子喜欢吃!

口水鱼…年年有余

食材:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。

做法:

1.鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2.锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

5.捞出沥干油后装入碗中。

6.刚淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

香菇蒸鸡腿

食材:鸡腿,香菇,油,鸡粉,生粉,白糖,胡椒粉,麻油

做法

1.香菇用热水泡开洗净,鸡腿去皮洗净,切块

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