六道作品，非常完美余儒海，带字的伤感图片
马上就要过年啦，大家的年夜饭菜谱想好了吗？（欢迎来留言区分享你家的年夜饭菜品哦）
不管是南方还是北方，这年夜饭桌上一定少不了鱼！过年吃鱼寓意着年年有余，想要年味更浓的话，咱们的年夜饭上不能没有一道寓意好又美味的鱼肉年菜。
趁着年前，佳佳也特意挑选了5道不同口味的鱼类菜品+窍门技巧送给你，大家赶紧往下学起来。如果你觉得非常实用，请记得点文末右下方的在看哦~
01
鲤鱼
鲤鱼是逢年过节很多家庭都会选择的鱼类，因为鲤同“利”谐音，过年吃鲤鱼寓意大吉大利，而且鲤鱼还有“鱼跃龙门”的吉祥寓意。
鲤鱼的蛋白质含量高，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。中医认为，鲤鱼味甘性平，入肺肾经，补脾健胃，利水消肿，下气通乳。
推荐菜谱——得莫利炖鱼
小
窍
门
① 炖鱼前一定要提前用盐、葱姜等腌制可以让鱼肉入味；
② 炖鱼的酱料必须在炖鱼之前就用大火爆香，不能等到炖鱼时候再煮，否则酱料的香味是很难发挥出来的，导致鱼肉吃起来淡而无味；
③ 炖制时需用小火慢炖，鱼炖得越久越入味；
02
鲫鱼
鲫鱼同“吉”谐音，过年选择鲫鱼作为荤食上桌也是有着非常好的寓意。鲫鱼的做法多种多样，蒸、烧、煎、炸···不论哪一种都能散发出一种让人不能抗拒的魅力。
不过要是说哪种做法味道最可口的话，佳佳强烈推荐这道
葱香鲫鱼。
用大葱来烹饪此菜，让鱼肉的鲜美之余多了一份葱香味，
吃着口感鲜嫩多汁、葱香浓郁~
推荐菜谱??葱香鲫鱼
小
窍
门
煎鱼时如何才能不破皮？
① 用厨房纸或者给鱼拍干淀粉，将鱼表面水分处理得干净；
② 锅中待油烧热后将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上；
03
带鱼
肉厚刺少，肉质鲜美的带鱼可以说是很多家庭餐桌上的宠儿了。带鱼富含DHA、蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养，对降低胆固醇、预防心血管疾病有很好的帮助。
记得佳佳小时候每逢过年，老妈总会炸上满满一大盘金黄酥脆的带鱼，每次都香到我直接站她身边催着她赶紧炸快点！
推荐菜谱??炸烹带鱼
小
窍
门
如何给带鱼去腥？
① 带鱼腥味儿最重要的来源，是在它腹内的那层黑膜上，处理的时候一定要清理干净。
② 带鱼烧之前需要腌制，最好用到花椒水（花椒用开水冲泡后冷却）、姜片和黄酒，腌制10～20分钟即可，腌太久肉质容易变柴。
04
草鱼
草鱼物美价廉，营养丰富，吃起来鲜美不腻。而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。前面3种鱼佳佳分享了炖、煎、炸这3种烹饪方法，这草鱼要怎么做好吃呢？
下面这道简单又上手的清蒸草鱼，大家年夜饭的餐桌上可以安排！相较于其他菜肴这道菜少油又健康，油腻的肉类荤菜吃腻了，不妨吃点鲜嫩清淡的草鱼。
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