位置:人生美文网 > 美食 > 正文 >

在巴黎寻找美食中的黑钻石——黑松露!

2022年01月28日 03:32来源:网络搜索手机版

夏普104sh,北京电动窗帘,硬顶敞篷车

每年入冬后到开春之前是收获黑松露(la truffe noire)的季节。自19世纪以来,黑松露被称为法国美食的“黑钻石”,它的口感微妙,精致,细腻,芬芳。几个世纪以来一直与高级珠宝相提并论。

松露和鱼子酱和鹅肝被誉为是世界三大珍肴,黑松露除了可以增强免疫力,对生殖系统的调理也有显著的功效。所以不论是对于男性还是女性,松露都是奢华的天然滋养品代表。

黑松露的传说

法国西南部的佩里戈尔(Périgord)被称为松露王国,在这里有一个传说:在一个冬天的夜晚,一位老妇人敲了一个木工家的门请求他庇护。木工用丰富的菜肴招待妇人后,她变成了一个仙女,为了表示感谢,仙女给了木工一些种子,邀请他把它们种在花园的树脚下。她告诉他,这些种子会以蘑菇的形式生长,然后会让木工变得富有。。。

在古代,黑松露就已经非常流行,常用于埃及人、罗马人和希腊人的美食中。我们为大家挑选了5家在巴黎的商店,在那里,你可以品味到这些魔鬼的杰作。

Maison de la Truffe

诞生于 1932 年,La maison de la Truffe 对于松露领域的专业的知识和丰富的经验使得它成为松露界奢侈品品质的标杆。已经找不到更好的词来形容这个地方。

他们提供不同品种的松露和衍生产品。如果你想要在巴黎找到最好的黑松露,毫无疑问最具代表性的 La maison de la Truffe 一定要排在你的心愿单的首列。你可以在 Madeleine 或者 Galeries Lafayette 发现他们的店铺。相信我,一进门你就会因为松露的香味魂不守舍。

Maison de la Truffe 地址:

19 Place de la Madeleine, 75008;

35 bd Haussmann 75009

Artisan de la Truffe

在这里,你可以发现各种形式的黑松露:黑松露风味的盐、薯片、鹅肝、香肠、花生、橄榄油等等,甚至连甜点都充满了松露。

Artisan de la Truffe是一个优雅、真实、现代和低调的品牌,他们的商店是餐厅、品尝柜台和一系列专门熟食产品的结合,比起 Maison de la Truffe, 是更为平价的奢侈品。

2021 年冬他们推出了新的时令菜单:烤卡门培尔奶酪、意大利香肠或漂亮的焦糖苹果……都配松露!另外,12月1日至31日间,Big Fernand 和 Artisan de la Truffe 合作的限量版松露汉堡正在卷土重来。每年仅有的30天,怎么能还不赶紧安排上呢!

Artisan de la Truffe地址:

19 rue Rambuteau, 75004;

19 rue des Martyrs, 75009;

52 rue de Rivoli, 75004

本文地址:http://www.weixinrensheng.com/meishi/3060287.html 转载请注明出处!

今日热点资讯