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过了嘴瘾or保住腰围?这么吃鱼和熊掌能兼得!

2022年01月28日 05:51来源:网络搜索手机版

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  文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 潘增丽图/视觉中国

  都说无美食不节日,何况是春节这个最重要的节日?在这段阖(hu)家(chi)欢(hai)乐(he)的日子里,除了家中满桌的美味佳肴,各种新年聚会也是一波接一波,怎样才能做到健康与美食两不误呢?广东祈福医院院长特别助理、营养科主任区俊文博士给大家带来一份新春饮食健康指导。

  美食当前,可以丰富不可“无度”

  每年春节,大家都会在春节饮食上下足功夫,顿顿大口吃肉,大碗喝酒,殊不知,一不小心就容易吃多,吃撑,甚至吃出病来。

  上年春节刚过,初八一早35岁的何先生就坐着轮椅被推进广东祈福医院。原来,春节期间他胃口大开,敞开肚皮吃,烧烤、海鲜、油炸小食……再配上几杯白酒,酣畅淋漓。初七当晚却突然感觉左脚下肢麻痹、酸痛、肿胀,甚至无法行走,初八天一亮便赶紧打电话让同事来家里把自己送去医院。检查发现尿酸高达600~700umol/L,诱发痛风发作。

  保证食物多样性,此“多”非彼“多”

  广东祈福医院院长特别助理、营养科主任区俊文博士提醒,过量饮酒、过多摄入大鱼大肉会加重胆囊、胰腺等器官的负担,容易诱发胆囊炎、胰腺炎、痛风等疾病。她建议春节期间市民要荤素搭配,保证食物的多样性。

  “平衡膳食模式可以最大限度保障我们的营养和健康,无论是春节还是平时,我们都建议食物多样性。”很多市民在过年时会把家里的鸡鸭鱼鲍参翅肚全拿出来摆满一桌,以为这就是、丰富、食物多样。并非如此,只有保证每天都有谷薯类,蔬菜水果类,畜、禽、鱼、蛋类,奶类,大豆及制品,坚果类,才能称得上是食物多样。

  区俊文建议,每天保证250- 400克的谷薯类(其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克),300-500克的蔬菜,200~350克水果,300毫升的奶类;鱼禽肉蛋类120-200克就可以了,吃太多会适得其反;豆类和坚果虽然都是好东西,一天也尽量不要超过35克。

  同时尽量少喝或不喝酒、含糖饮料、碳酸饮料,挑选饮料时可以选择不加糖的鲜豆浆、玉米汁、菊花茶、大麦茶、无糖可乐等。

  除了饮食健康,区俊文也建议忙碌工作了一整年的“打工人”们要抓住春节假期好好休息,养精蓄锐,做到“起居有常”。熬夜看电视玩手机、搓麻打牌、吃夜宵容易导致人体生物节律紊乱、肠胃功能失调、内分泌改变,因而出现头晕、乏力、食欲不振等症状。

  为了您和您全家能过一个欢乐、祥和的春节,我们建议您:多细嚼慢咽,少暴饮暴食;多吃蔬菜和水果,少吃油腻食品;多饮水,少饮酒;适量运动,按时就餐,规律作息。

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