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鲜炖燕窝到底有何不同?为何能在滋补养生圈里脱颖而出?鲜炖燕窝与即食燕窝该如何区别呢?

2020年06月27日 02:04来源:未知手机版

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随着生活水平的提升,人们的健康保养意识迅速升级,国人愈发注重养生滋补,提高免疫力。今年618大促期间,国民滋补养生的消费需求明显增加。
滋补养生品大热
鲜炖燕窝脱颖而出
6月1日,京东618大促开场7小时,滋补养生成交额超过去年6月1日全天;同天,天猫618开场8小时,食疗滋补营养成交额同比增长285%,燕窝滋补品成交额同比增长121%;6月18日当天,京东开场30分钟,滋补养生成交额同比增长150%,燕窝品类同比增长260%。6月1日-20日,鲜炖燕窝领导品牌小仙炖销售额突破2.45亿元,同比增长463%。据天猫生意参谋、京东商智滋补排行榜,小仙炖同时位于滋补类目、燕窝类目前茅。
这波养生潮其实酝酿已久。两三年前流行网络的“朋克式养生”,虽然带有些许自嘲和玩梗,却也是工作、生活和社交重重压力之下,中年人和年轻人亟需养生的一种折射。怕免疫力下降,怕老,怕脱发,怕油腻,于是,轻餐简食引领新风尚,有氧运动备受欢迎,蜂蜜、枸杞、红枣等传统滋补品成为办公桌必备物资。而传统滋补品中的“顶流”燕窝,也迅速被新中产阶级所钟情,从高档礼品走向自用,增长势头强劲。
据京东健康联合南都、艾瑞咨询发布的《2019年中国大健康消费发展白皮书》披露,2019年燕窝、阿胶、养生茶为滋补食材类产品增长提供强势驱动力,其中燕窝成交额占比接近三成,独占鳌头。
燕窝市场迎来井喷式的发展,其中有一个现象值得注意,那就是鲜炖燕窝的大放异彩。调查显示,2020年4月,不同保质期的燕窝相关产品中,最畅销的是以新鲜营养为特点、保质期15天的鲜炖燕窝,销售占比62%,远高于那些长保质期达一两年的即食燕窝。根据欧睿调研显示,小仙炖鲜炖燕窝已经连续三年全国销量领先,并且连续两年成为增速最快的燕窝品牌。随着618购物节的来临,小仙炖鲜炖燕窝在6月1日-8日销售额突破1.02亿元,成为天猫618历史上首个销售额破亿的滋补品牌。
那么,鲜炖燕窝到底有何不同,为何能在滋补养生圈里脱颖而出?
解决燕窝滋补痛点
鲜炖燕窝更新鲜营养
燕窝滋补在我国已有六百年历史,燕窝从明代被引进以来,其滋补价值一直深受皇亲国戚、达官贵人的追捧。读《红楼梦》、看清宫戏,处处可见佳人们进补燕窝的身影。与古代只能炖干燕窝不同,如今燕窝消费经历了两次升级迭代——从干燕窝时代,到即食燕窝时代,再到鲜炖燕窝时代。
对于干燕窝,外行人难辨其真伪优劣,不懂炖煮之法,且炖煮时间成本也让人耗不起,很多人只能望而却步。这就催生了即食燕窝,也就是罐头燕窝时代的到来。
即食燕窝,经专业炖煮,灌装密封,保质期一般在1年以上,开盖就能食用,把养生的时间成本大大降低,一度成为走亲访友的上好礼品之选。
与干燕窝相比,即食燕窝的确更为方便,但问题也随之显现。即食燕窝采用罐头加工工艺,且保质期长达1-2年,存在营养流失、口感不佳等情况。
而当今社会,消费者在食材的选择上,对新鲜、营养、口感有着近乎狂热的执着。比起罐头水果,人们更愿意吃新鲜水果;比起库存已久的冷冻肉,冷鲜肉才是上乘之选;相比普通常温奶,越来越多的人选择巴氏鲜牛奶。与此相对应的是,新中产阶级在养生滋补方面也更加注重品质,新鲜、营养、零添加、控糖等要求,让流行于上世界末、本世纪初的即食燕窝,显得有些鸡肋。
为此,2014年小仙炖率先突破传统,创新研发鲜炖工艺,当天下单,当天鲜炖,为消费者提供0添加、保质15天,每周冷鲜配送到家的鲜炖燕窝,从此开启燕窝行业的鲜炖燕窝新时代。
选购燕窝滋补品时,干燕窝很容易区别开来,鲜炖燕窝与即食燕窝该如何区别呢?

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